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關注學生營養促進健康成長

2019-05-22 09:42:19

新剑侠情缘caozuo www.vjlcp.icu 本報記者  楊蕾  通訊員  丁亞男

5月20日,區人民路小學的學生家長們收到了一份來自學校的倡議書:今天是第30個“中國學生營養日”,為了引導孩子們建立科學的生活方式和良好的飲食行為,改善孩子的營養與健康水平,向各位家長發出如下倡議……學校食品安全與營養健康事關師生身體健康,事關億萬家庭幸福,事關社會和諧穩定。那么學生營養餐是否安全,營養是否充足?記者進行了采訪。

“叮鈴鈴……”中午11點15分,伴隨著下課鈴響,區人民路小學的食堂一下子熱鬧起來,那熱氣騰騰撲鼻而來的飯菜香,讓饑腸轆轆的孩子們早已等不及。土豆燒肉、白菜燉肉、涼拌黃瓜、番茄湯……副校長鐘連安指著當天的食譜對記者說,菜譜都是該校膳食委員會研究制定的。一把手校長任組長,分管校長任副組長,并邀請部分學生家長任委員,膳食委員會立足學校食品安全和營養健康的規范管理,宗旨是為了讓在校學生吃得健康、吃得安全?!笆ι餐貌??!敝恿步檣?,該校實行陪餐制,每餐都有學校相關負責人、值班老師與學生共同用餐,并做陪餐記錄,以便及時發現和解決集中用餐過程中存在的問題。

“畢竟2000多名孩子集中用餐,食品安全是頭等大事?!敝恿菜?,從食材購進、制作,到餐具的消毒,再到廚師的健康,任何一個環節都不能疏忽。食材源頭通過公開詢價確定供應商,同時實行嚴格的篩選制度,要求供貨商提供相關資質證明,涉及到肉禽類必須提供檢驗檢疫合格證?!安僮髑ぷ魅嗽泵刻轂匭氳羌墻】底純??!敝恿步檣?,清洗區、加工區、分餐區分工明確,責任明確到人,各項工作流程我們都可以監督,保證任何一個環節都可回查。在學生營養餐食譜安排上,鐘連安介紹說,每周一換,并且周一到周五每天兩葷一素一湯不重樣,“不僅要注重營養均衡,還要考慮學生口味,保留食物的色香味俱全?!?/p>

“學?;菇稱釩踩陀】的扇虢】到逃萄諶??!敝恿菜?,每年5月20日,學校都會發一份倡議書給家長,希望家庭和學校共同重視學生的營養健康,引導學生科學用餐。

學生營養餐該如何搭配,遵循哪些原則?區疾控中心主任醫師湯池建議,均衡營養是健康的基礎,中小學生每天進食的食物可分為五大類:谷薯類及雜豆、動物性食物、大豆類和堅果、蔬菜水果和菌藻類、純能量食物。中小學生健康膳食原則,應遵循食物多樣,谷類為主,粗細搭配;每天吃新鮮蔬菜水果,深色蔬菜至少占一半;每天吃奶類、大豆或其制品;吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉;吃新鮮衛生的食物,采用健康的烹飪方式,做到口味清淡,少鹽少油;三餐定時定量,保證吃好早餐,合理選擇零食;每天足量飲水,少買少喝含糖飲料。中小學生每日攝入的食物量,應為谷類薯類及雜豆300-600克,水1200毫升;蔬菜類300-600克,水果類150-400克;畜禽肉類50-75克、魚蝦類75-100克、蛋類50克;奶類及奶制品300克、大豆類及堅果30-50克;鹽6克、油25克。


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